歧视改变了大脑和肠道之间的“对话”，促使人们选择糟糕的食物，增加了健康风险
经常受到种族或民族歧视的人可能更容易肥胖和相关的健康风险，部分原因是压力反应改变了生物过程和我们处理食物线索的方式. 这些发现来自皇冠hga025大学洛杉矶分校的研究人员，他们进行的研究被认为是第一次直接研究大脑-肠道微生物组(BGM)系统对不同类型食物反应的歧视影响.
这些变化似乎增加了大脑中与奖励和自我放纵有关的区域的活动——比如从“安慰食物”中寻求“感觉良好”的感觉——同时减少了与决策和自我控制有关的区域的活动.
“我们研究了自我报告的歧视暴露与不良食物选择之间的复杂关系, 我们可以看到这些过程导致对不健康食品的渴望增加, 尤其是甜食, 但也表现为大脑和肠道微生物群之间双向交流的改变,” 阿帕纳·古普塔博士他是该项目的研究员和联合主任 皇冠hga025大学洛杉矶分校古德曼-卢斯金微生物组中心 和 皇冠hga025大学洛杉矶分校G. 奥本海默压力与恢复神经生物学中心.
“我们的研究结果表明，一个人的脑肠相互作用可能会随着持续的歧视经历而发生变化，从而影响食物的选择, 欲望, 大脑功能, 并导致肠道化学的改变，而这种改变与压力和炎症有关. 这似乎是对有压力的歧视经历的反应, 我们从食物中寻求安慰, 表现为渴望增加, 以及对美味食物的渴望增加, 比如高热量食物和, 特别是, 甜的食物. 这些改变可能最终导致遭受歧视的人更容易患上肥胖和与肥胖相关的疾病,古普塔说, 论文资深作者, 发表在《皇冠hga025》杂志上.
之前的研究已经研究了许多因素——基因, 饮食, 锻炼, 这可能导致非裔美国人和其他有色人种的肥胖率和相关疾病发生率过高. 很少有研究指出歧视在肥胖中的潜在作用, 这是已知的第一项研究，提供了直接证据，证明歧视与饮食行为之间可能存在脑-肠相互作用.
这一发现是基于功能性核磁共振脑部扫描的结果, 复杂的统计建模技术, 以及消化道谷氨酸途径代谢产物的分析.
参与者包括107人——87名女性和20名男性——来自不同的种族和民族背景，他们完成了一份有效且广泛使用的问卷，该问卷衡量长期遭受不公平待遇的经历. 根据他们的分数, 参与者的回答被分为“高歧视暴露”组和“低歧视暴露”组.
所有参与者都提供了粪便样本. 他们还完成了一项“食物线索”任务，同时获得了MRI脑部扫描，以评估大脑对五种不同食物图片的反应:
- 不健康，高热量，美味.
- 不健康，高热量，甜.
- 健康、低热量、美味.
- 健康、低热量、甜.
- 非食物——由食物图片生成的像素化图像组成的对照.
使用这些测量, 研究人员关注的是不同食物类别中与歧视相关的差异——观察大脑关键区域对食物线索的反应. 结果显示:
- 人们报告了更多的歧视经历, 不健康的食物线索导致大脑中与奖励处理相关的区域更活跃, 动机, 欲望, 以及食欲反应. 这些区域与食用某些食物带来的“感觉良好”方面有关.
- 来自歧视经历的压力改变了大脑中涉及自我调节的大脑区域对不健康食物的反应, 但不是健康食品.
- 不健康的甜食在大脑和肠道微生物群之间的双向交流中发挥了重要作用.
通过粪便样本分析, 研究人员寻找了12种谷氨酸代谢物的变化——谷氨酸分解产生的物质. 作为一种神经递质, 谷氨酸与许多应激反应和衰老有关, 在这项研究中, 辨别能力强组的参与者体内两种谷氨酸代谢物水平较高，这两种代谢物与炎症过程有关, 氧化应激和肥胖的风险增加.
作者说，考虑到目前的结果和之前发表的研究, 更大的歧视暴露可能导致大脑-肠道微生物群双向交流的改变，使我们的生物学倾向于不健康的饮食行为和对不健康食品的渴望. 这是通过脑-肠微生物系统中的炎症过程发生的，该过程涉及谷氨酸信号的失调和额纹状体回路的调节.
古普塔说，这些发现可能有助于研究人员开发针对大脑或肠道的治疗方法.
“在大脑层面, 可以开发治疗方法来调节与食物相关的奖励系统或与压力和歧视暴露相关的高度兴奋的大脑回路. 在光谱的另一端, 在肠道层面, 这也意味着我们可以瞄准谷氨酸代谢途径——可能是通过益生菌补充或抗炎饮食改变——作为治疗压力相关经历(如歧视)的治疗方法,”她说。.
Article:自然心理健康, 歧视暴露影响食物线索的不健康处理:大脑和肠道之间的串扰DOI: 10.1038/s44220-023-00134-9
发布时的网址: http://www.nature.com/articles/s44220-023-00134-9
作者:高级通讯作者阿帕纳·古普塔博士, 作者包括:张小北, 博士学位; Hao Wang, 博士学位; Lisa A. Kilpatrick, 博士学位; Tien S. Dong, MD, 博士学位; Gilbert C. Gee, 博士学位; Jennifer S. Labus, 博士学位, Vadim Osadchiy, MD; Hiram Beltran-Sanchez, 博士学位; May M. Wang, 博士学位; and Allison Vaughan MS, all of UCLA.
资助: 这项研究得到了美国国立卫生研究院的资助，包括MD015904 (AG), R03 121025 (ag), K23 dk106528 (ag), ULTR001881/DK041301 (UCLA CURE/CTSI Pilot and Feasibility Study (AG); and pilot funds provided for brain scanning by the Ahmanson-Lovelace Brain Mapping Center. 这些资助者在研究设计中没有任何作用, 或者是收藏, 分析, 以及对数据的解释.
利益冲突:AG是雅马哈的科学顾问.
